Há tempos que eu procurava uma receita que acomodasse bem as masalas que ganhei da minha mãe.

Outro dia, dei de cara com a receita de bolo de frutas frescas no blog The Cookie Shop, mais algumas amigas recomendaram, e resolvi tentar…

Bolo de banana

A masala é uma mistura indiana de temperos moídos que você pode usar nas comidas salgadas, doces ou até mesmo no chai. Eu queria usar a Kashmiri Masala, que leva canela, cravo, cardamomo, kümmel, macis, noz-moscada e pimenta do reino. O cheiro é uma delícia. O bolo perfuma a casa toda!

Bolo de banana com tempero indiano
  • 50 g. de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de kashmiri masala
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher e 1/2 de chá de fermento em pó
  • 4 bananas picadas

Tempo
1 hora

O modo de fazer é muito, muito simples.

Não precisa nem de batedeira: com um garfo, misture a manteiga, o açúcar e a baunilha. Quando estiver bem fofo, misture os ovos. Por último, junte a farinha, o sal, a masala e o fermento.

Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada (usei uma retangular pequena, de 25 por 15 cm).

Pique as bananas em rodela e misture com o açúcar mascavo. Deite as bananas por cima da massa.

No forno pré-aquecido, asse até ficar douradinho em cima.

Agora é só passar um chazinho e aproveitar essa delícia!

Veja também: