Tem dia que a gente precisa urgentemente do afago dos amigos, não?
Esse e o dia de fazer uma comida rapidinha e gostosa pra assentar o estômago enquanto colocamos a conversa em dia.
A minha sugestão é do tipo mexicana, puxadinha na pimenta…
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Mexicano Express

• 1/2 cebola pequena
• 1 tomate
• 1/2 cenoura ralada (só pra ficar crocante)
• 350gr de carne moída
• Pedacinho de pimenta dedo-de-moça
• Azeitonas sem caroço
• Massa para Taco ou Wraps
• Azeite, sal e queijo ralado, se desejar

Tempo
Meia hora (dependendo do seu forno/fogão)

Rende 4 poções, bem servidas.

Primeiro, pique a cebola bem picadinha e doure no azeite.
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Depois, coloque a carne moída e o tomate, também bem picadinho.
Quando estiver secando, junte as azeitonas, acerte o sal e coloque a pimentinha.
Depois de bem sequinho, pode desligar o fogo e colocar a cenoura (pra ela se manter crocante).
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A cenoura é totalmente dispensável. Depende do gosto mesmo.
Espere esfriar um pouco para começar a montagem. Eu usei uma dessas massinhas prontas, da Pullman, chamada Rap10.
Sugiro a montagem de duas maneiras:
1. Formato Taco
Abra a massinha e coloque o recheio em uma metade. Coloque o queijo ralado (se desejar)…
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…aí é só dobrar no meio.
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Fácil!
2. Formato Wrap
Abra a massinha e coloque o recheio em um quarto dela:
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Dobre no meio.
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Agora é hora do “origami”: Prenda com um dedo o final da parte com o recheio e, com o outro dedo, abra a parte vazia.
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Dobre a parte fazia por cima da parte recheada, formando uma espécie de triângulo:
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Agora é só rechear essa parte também…
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Dá mais trabalho, mas é bonitinho, vai?
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Depois é só colocar numa assadeira com teflon. Eu gosto com a massinha bem crocante, então demora uns 10 minutos, mas você pode so esperar aquecer um pouquinho e já tirar.
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Veja também:

• Nhoque da amizade ^[15]
• Bolo de Caneca ^[16]
• Lanchinho de verão ^[17]