Mini-muffins de cereja e amêndoas
Posted By Flor On 17/08/2010 @ 8:44 am In Culinária,Cupcakes,Passo-a-passo | 12 Comments
A história foi a seguinte…
A assadeira de mini-muffins estava comprada há meses, mas ainda não tinha me inspirado a fazer nada. Eu precisava fazer uma sobremesa para um almoço na casa de uma amiga. Passei no supermercado e vi as cerejas lá, lindas de morrer, e pensei: “Poxa, eu nunca cozinhei cereja na minha vida…”
Fiquei uns instantes lá pensando e lembrei que eu tinha uma receita guardada em casa. Pronto! Era a minha chance!
[2]
A receita é fácil e agrada bastante. Até aquela outra amiga que não come NADA, comeu, acredita? Servi com sorvete e uma caldinha quente, pra espantar o frio.
[3]
Olha como fica por dentro, bem macia…
[4]
Mini-muffins de cereja e amêndoas
- 100g de manteiga sem sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amêndoas moídas
- 5 claras
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 4 colheres de chá de calda ou geléia de cereja ou frutas vermelhas
- 20 cerejas frescas, com cabinhos
Tempo
2 horas
Primeiro, derreta a manteiga na frigideira até ela começar a ficar escurecer.
[5]
Depois, tire a espuma que ficar em cima.
[6]
Misture toda a parte seca da receita: a farinha, o açúcar, o bicarbonato e as amêndoas.
[7]
Junte primeiro as claras…
[8]
e depois a manteiga.
[9]
Por último vai a calda. Se você usar geléia, passe no fogo antes pra ficar mais líquida e misturar mais fácil.
[10]
Deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
Unte a forma com manteiga e farinha.
Depois, coloque uma colher de sopa de massa em cada buraco da forma…
[11]
… e coloque uma cereja.
[12]
Prefira as que tem os cabinhos, que fica mais bonito. Não precisa afundar MUITO a cereja na massa. Só um pouquinho.
[13]
Asse por uns 10 minutos e pronto!
[14]
Eu ainda usei a massa que sobrou pra testar essas mini-mini-mini forminhas de cupcake de silicone que ganhei de uma amiga. Como não cabia a cereja, coloquei um pouquinho de geléia. Olha que fofo!
[15]
Já pode servir. Sozinho ou com sorteve, tanto faz, uma delícia!
[3]
A receita original chama Cherry Tea Cake, mas não vai nenhum chá na massa. Vai ver é pra comer COM CHÁ, sei lá 
A minha receita foi adaptada do Novice Baker [16], que por sua vez, foi adaptada da Martha Stewart [17].
Veja também:
Article printed from Como Faz?: https://comofaz.net
URL to article: https://comofaz.net/2010/08/mini-muffins-de-cereja-e-amendoas/
URLs in this post:
[1] Tweet: https://twitter.com/share?url=http%3A%2F%2Fbit.ly%2F985f7v&text=RT%20%40florfaz%20Mini-muffins%20de%20cereja%20e%20am%C3%AAndoas&related=florfaz&lang=en&count=vertical&counturl=http%3A%2F%2Fcomofaz.net%2F2010%2F08%2Fmini-muffins-de-cereja-e-amendoas%2F
[2] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899750790/
[3] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899156995/
[4] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899157247/
[5] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899746370/
[6] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899746728/
[7] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899747072/
[8] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899747364/
[9] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899154399/
[10] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899747996/
[11] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899748386/
[12] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899155325/
[13] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899156027/
[14] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899749794/
[15] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4899750084/
[16] Novice Baker: https://novice-baker.blogspot.com/2008/08/mini-cherry-almond-tea-cakes.html
[17] Martha Stewart: https://www.marthastewart.com/recipe/tiny-cherry-and-almond-tea-cakes
[18] Festa junina: Bolo de paçoca!: https://comofaz.net/2010/06/festa-junina-bolo-de-pacoca/
[19] Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate: https://comofaz.net/2010/03/cupcakes-de-baunilha-com-biscoito-de-chocolate/
[20] Páscoa: Pãozinho de chocolate: https://comofaz.net/2010/03/pascoa-paozinho-de-chocolate/
Click here to print.