No último domingo os amigos da Vineyard Capital completaram um ano!
Para a festinha, resolvi experimentar uma receita que já estava há tempos na minha lista: bolo de baunilha com biscoito de chocolate.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

A idéia é simples: um bolo comum, com bolachas de chocolate recheadas na massa. Mais uma sugestão pra páscoa!

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Bolo de baunilha com biscoito de chocolate recheado
  • 100g de manteiga (meio pacote)
  • 1 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 3 colheres de chá de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 claras
  • 1 pacote de biscoito recheado, amassado

Tempo
2 horas

Rende 16 cupcakes.

O primeiro passo é bater a manteiga, o leite e a farinha de trigo.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Depois pode acrescentar o fermento, o sal e a baunilha.
O açúcar e as claras vem logo depois, pra deixar a massa bem brilhante.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Por último o biscoito recheado, levemente amassado. Pode usar uma colher de pau pra amassar…

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Misture bem a massa e os biscoitos, até ficar parecendo um sorvete de flocos!

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Pode encher as forminhas em até 3/4.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Em 10, 15 minutinhos ele já começa a dourar.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

Depois de frio, você pode cobrir ou servir assim mesmo.

Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate

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