Valentine’s Day: Cupcakes de veludo vermelho
Posted By Flor On 11/02/2009 @ 9:18 am In Chocolate,Culinária,Cupcakes,Datas comemorativas,Passo-a-passo | 13 Comments
Continuando com o assunto Valentine’s Day (ou seria mais uma desculpa?) cupcakes de veludo vermelho!
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O bolo de veludo vermelho nada mais é do que um bolo de cacau, tingido de vermelho bem forte. Fica lindo e é uma delícia!
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Cupcakes de veludo vermelho
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 180g de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícara de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Corante vermelho (por volta de 5 colheres de sopa, quase uma embalagem inteira)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de bicabornato
- Forminhas de papel para cupcake
Cobertura de fondant e cereja
- 4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 8 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sobremesa de manteiga
- Cerejas
Tempo
1 hora
A receita rende de 25 a 30 cupcakes.
O primeiro passo é bater a manteiga e o açúcar. Bem batido.
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Depois, juntar os ovos, um a um. A massa vai ficar bem bonita.
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Agora vem a parte divertida: juntar o sal, o creme de leite, o cacau e, então, o corante.
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Adicione o corante aos poucos, até ficar mais ou menos com essa cor. Não se preocupe: o bolo escurece quando assa…
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Hora de fazer alquimia: em uma pequena vasilha, junte o vinagre e o bicarbonato. Misture enquanto espuma, BEM misturado, e junte na massa.
Por último a farinha, aos poucos, com a batedeira em velocidade média.
A massa fica bem bonita. É só distribuir nas forminhas, lembrando que você deve encher somente 2/3 da forminha.
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Assa em mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno. Sem cobertura já fica lindo!
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Agora a cobertura.
Esse fondant é bem parecido com aquele dos biscoitos que postei a receita ano passado.
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Junte tudo em banho-maria e misture até ficar grossinho e brilhante.
Você vai precisar lidar com ele ainda quente, senão fica duro.
Primeiro, passe por todos os bolinhos colocando só um pouquinho.
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Depois, volte ao primeiro e siga a mesma ordem dando uma “segunda mão”. O fondant vai escorrer por cima do que foi colocado antes, dando esse efeito que você vê aqui:
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Pra terminar, é só enfeitar com uma cereja, que pode ser em calda ou mesmo natural.
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Lindo não? Olha como fica por dentro:
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Agora é só distribuir pros amigos!
Veja também:
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[14] Cupcakes de capuccino: https://comofaz.net/2009/08/cupcakes-de-capuccino/
[15] Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate: https://comofaz.net/2010/03/cupcakes-de-baunilha-com-biscoito-de-chocolate/
[16] Páscoa: Pãozinho de chocolate: https://comofaz.net/2010/03/pascoa-paozinho-de-chocolate/
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