Não tem nada melhor do que aquela comidinha de vó, não é mesmo?
Não precisa necessariamente ser feita por uma vó, mas precisa não levar todos os enlatados, industrializados e desidratados disponíveis no supermercado para “melhorar’ a vida da dona-de-cada moderna…
Claro que nao dá pra fazer molho de tomate fresquinho todas as vezes que você ataca aquele macarrãozinho básico, mas algumas outras dicas podem garantir um pouquinho do prazer da comidinha diária.
Uma das minhas preferidas é o caldo de carne caseiro.

Não acho que o tabletinho seja o maior pecado do mundo, mas preciso admitir que acho um pouco salgado demais e com gosto de qualquer coisa.
Um caldinho de carne (ou frango ou vegetais) de verdade dá uma outra vida a sua comidinha e nem é assim tão complicado. Ele é mesmo é demorado… E põe demorado nisso. Impossível de fazer diariamente, eu diria.
Mas pra tudo nessa vida existe o freezer, não é mesmo? :) Pegue um dia daqueles que você acorda Dadivosa, vá para a cozinha, faça alguns litros e congele em forminhas de gelo. Depois é só juntar tudo em um saquinho plastico e ir usando durante a semana…
Você não vai se arrepender:

Cubos de caldo caseiro
  • 1 kg de músculo ou 1 peito de frango
  • 3 L de água fria
  • 1 cenoura
  • 1 salsão
  • 1 cebola
  • azeite
  • Louro, salsinha, tomilho…

Tempo
1 hora (dependendo do seu fogão)

Pique a cebola bem picadinha e refogue no azeite. Depois, junte a água e a carne e, por último, os vegetais.
Depois de levantar fervura, deixe cozinhar por mais ou menos meia hora. É só coar, esperar enfriar e congelar.
Eu prefiro não colocar sal pra não correr o risco de ficar muito salgado depois. Deixe pra acertar o sal quando for usar o caldo em um prato.
Os vegetais não precisam de muito trato. A cenoura pode ser cortada em alguns pedaços e o salsão é só tirar as folhas e cortar a parte branca.

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