Festa junina: Arroz doce da Dona Nilza
Posted By Flor On 15/06/2010 @ 9:07 am In Culinária,Datas comemorativas,Passo-a-passo | 8 Comments
Olha, não é porque é minha mãe, não, mas ela faz o melhor arroz doce do mundo. Sério… Todo mundo diz, não sou eu! 
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Como ela também faz o melhor pão de mel do mundo, como já foi comprovado aqui no blog [3], acho que vocês precisam testar mais essa delícia.
Festa junina é só pretexto!
Arroz doce
- 2 xícaras de arroz cru, lavado
- 1 xícara de açúcar
- 6 xícaras de água
- 1/2 lata/caixinha de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 2 paus de canela e um pouquinho de pó, também
- 1 tirinha de casca de limão
Tempo
2 horas
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É muito fácil, hein? É só prestar atenção no caramelo pra não queimar…
Vamos lá: Coloque o açúcar em uma panela e espere dar o ponto do caramelo. Fique de olho na cor: Se você gosta mais escurinho, como a minha mãe, pode esperar mais, mas cuidado pra não queimar! Caramelo queimado faz muita bagunça, ninguém merece 
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Essa é a hora de colocar a água…
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Quando o caramelo estiver dissolvendo, é a vez do arroz.
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Deixe o arroz cozinhar com a panela semi-tampada até ficar macio, mas sem secar toda a água. Nessa hora você pode colocar a tirinha de limão e o pau de canela.
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Hora do leite e do leite condensado…
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Deixe cozinhar, sempre de olho, dando uma mexidinha…
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… até dar o ponto de arroz doce.
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Pode polvilhar uma canelinha em cima e mandar ver.
Dica da minha mãe: Depois de pronto, você vai guardar na geladeira. Na hora de servir de novo, um pouquinho de leite e uns instantes no microondas revive aquele gostinho de ‘saído da panela’!
Veja também:
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[2] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4701324925/
[3] comprovado aqui no blog: https://comofaz.net/2008/03/pao-de-mel-da-dona-nilza/
[4] Image: https://www.flickr.com/photos/comofaz/4701324107/
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[12] Festa junina: Bolo de fubá de massa cozida: https://comofaz.net/2010/07/bolo-de-fuba-de-massa-cozida/
[13] Festa junina: Bolo de paçoca!: https://comofaz.net/2010/06/festa-junina-bolo-de-pacoca/
[14] Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate: https://comofaz.net/2010/03/cupcakes-de-baunilha-com-biscoito-de-chocolate/
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