Esse bolinho de fubá também é de família.

Eu amo bolo de fubá, mas esse é muito especial. A massa é linda e o fubá quando é cozido fica com um gosto ainda mais de fazenda…

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Delícia de festa junina!

Bolo de fubá de massa cozida
  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • Queijo ralado, côco ralado e erva-doce, se gostar

Tempo
2 horas

Em uma vasilha, misture o fubá e o leite. Misture bem.

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Depois, junte o açúcar, o fermento e o óleo. Tem que misturar bem.

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Passe para uma panela para dar o ponto. Fiz até um vídeo pra mostrar o ponto!

Deixe esfriar.

Separe os ovos (clara da gema) e peneire as gemas. É importante peneirar, senão vai ficar com aquele cheiro!

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As claras você vai bater em neve.

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Quando a massa estiver bem fria, junte as gemas e o creme de leite.

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A massa vai ficar assim, bem bonita.

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Agora, a clara em neve.

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Misture até tudo até ficar a massa ficar mais brilhante.

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Se quiser, misture o queijo, o côco (meia xícara de cada, no máximo) e a erva-doce (1 colhere de sopa). Você também pode usar só um ou dois deles. Vai do gosto do freguês!

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Pronto pra assar.

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Quando estiver bem sequinho, pode tirar.

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Uma belezura!

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