Além do pão de mel ^[2], esse ano resolvi aproveitar a páscoa como desculpa pra fazer uma receita que combina duas coisas que adoro e que nasceram uma pra outra: pão e chocolate!

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Pequenos pãezinhos recheados com um mousse simples de nutella fazem a alegria de qualquer um…

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Pãozinho de chocolate

Pãozinho

• 1/2 xícara de leite
• 2 tabeletes de fermento biológico
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos (um inteiro e o outro SOMENTE a gema)
• 1/2 colher de sopa de baunilha
• 1 pitada de sal

Recheio de chocolate

• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara de leite condensado
• 70g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres de sopa de nutela
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de castanha do pará moída

Tempo
3 horas

O primeiro passo é esquentar um pouquinho o leite. Só um pouquinho, pra ficar morno, no microondas, mesmo.
Depois, dissolva o açúcar e o fermento.

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Agora é a vez da farinha, somente 1 xícara…

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A mistura precisa ficar bem homogênea.

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Esquente um pouco o microondas vazio por uns instantes. É lá dentro que você vai deixar a massa descansar, coberta com um filme plástico.

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Deixe lá por uns 30 minutos, pra crescer. Desligado, hein?

Numa panela, junte o óleo e o mel e, no fogo, espere levantar fervura. Pode desligar e deixar esfriando.

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Bata os ovos (um inteiro e o outro só a gema) e a baunilha.

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Agora, a massa que estava descansando já vai estar assim, bem bonita:

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Junte a ela o restante da farinha peneirada…

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… os ovos…

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… e o óleo com mel.

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Quando estiver bem incorporada, coloque a massa em uma superfície enfarinhada.

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É hora de sovar!

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O ponto da massa é bem bonito, descolando totalmente da mesa.

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Faça pequenas bolinhas com a massa. Eu coloquei dentro dessa forminha de papel, mas se você não tiver, não tem problema: É só forrar a sua assadeira com papel manteiga e colocar as bolinhas!

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Deixe descansar por uma meia hora. Depois coloque no forno pré-aquecido por mais ou menos meia hora ou até começar a dourar. Cuidado pra não passar muito, hein? Pra não ficar duro!

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Vamos para o recheio:
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe no fogo, mexendo sempre.

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O ponto é quase o do brigadeiro, quando você risca o fundo com a colher e ele aparece.

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Use uma colher de chá para “cutucar” o centro do pãozinho, pra tirar a casca e “cavocar” a massa, fazendo esse furinho:

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Use um saco de confeiteiro pra colocar o recheio…

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… bem generoso!

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A decoração fica por conta da imaginação!

A castanha dá o toque final no visual e o no sabor!

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Veja também:

• Cupcakes de baunilha com biscoito de chocolate ^[26]
• Biscoito de chocolate recheado! ^[27]
• Cupcakes de capuccino ^[28]