Como Faz?

Eu amo doces. O problema é que pra mim, doce é chocolate.
Tirando chocolate, as únicas sobremesas que me fazem passar vontade, mesmo, são pudim e goiabada.
Apesar de comer todas as frutas, o único doce de fruta que faz a minha cabeça é mesmo a boa e velha goiabada.
Além de ótimo remédio pra ressaca, a goiabada é aquele doce de fim de tarde, com queijinho, que você come só de gula mesmo.

Então, vamos lá!

Goiabada

• Goiaba
• Açúcar (a mesma medida de goiaba)
• Cravos da índia
• Saquinhos de plástico para freezer/microondas

Tempo
1 hora (dependendo do seu fogão)

O primeiro passo é lavar bem as goiabas, já que vamos usar com casca e tudo.
Você pode descascar a fruta, também, mas necessário não é. O que é bom fazer é tirar a semente, mas não precisa tirar tudo, a não ser que você faça muita questão.

Depois, é só picar, bem picadinho.

A medida de açúcar é a mesma medida de goiaba. Acrescente também uns cravinhos, pra dar um charme no sabor.

Ao invés de juntar tudo numa panela e gastar dez mil horas no fogo, coloque somente a goiaba dentro de um saquinho plastico e coloque no microondas sem fechar o saquinho. Uns 10 minutos são suficientes pra adiantar bastante o processo.

Agora você pode despejar a goiaba na panela e juntar o açúcar. Tudo em fogo baixo, claro.

Depois de algum tempo, a mistura fica em ponto de compota, que é esse aqui:

Se quiser, já pode tirar, mas se você quiser goiabada de verdade, ainda tem mais fogo pela frente.
O ponto da goiabada é quando ela começa a desgrudar do fundo da panela, assim:

Nessa hora, você já pode tirar, mas se você gosta da goiabada bem durinha, pode deixar mais. É só ter muito cuidado, porque daí pra queimar é um passo, tá?

Agora é só pegar aquela lasca de queijo e pronto!

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