Olha, não é porque é minha mãe, não, mas ela faz o melhor arroz doce do mundo. Sério… Todo mundo diz, não sou eu! :)

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Como ela também faz o melhor pão de mel do mundo, como já foi comprovado aqui no blog, acho que vocês precisam testar mais essa delícia.

Festa junina é só pretexto!

Arroz doce
  • 2 xícaras de arroz cru, lavado
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 xícaras de água
  • 1/2 lata/caixinha de leite condensado
  • 1/2 litro de leite
  • 2 paus de canela e um pouquinho de pó, também
  • 1 tirinha de casca de limão

Tempo
2 horas

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É muito fácil, hein? É só prestar atenção no caramelo pra não queimar…

Vamos lá: Coloque o açúcar em uma panela e espere dar o ponto do caramelo. Fique de olho na cor: Se você gosta mais escurinho, como a minha mãe, pode esperar mais, mas cuidado pra não queimar! Caramelo queimado faz muita bagunça, ninguém merece :P

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Essa é a hora de colocar a água…

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Quando o caramelo estiver dissolvendo, é a vez do arroz.

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Deixe o arroz cozinhar com a panela semi-tampada até ficar macio, mas sem secar toda a água. Nessa hora você pode colocar a tirinha de limão e o pau de canela.

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Hora do leite e do leite condensado…

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Deixe cozinhar, sempre de olho, dando uma mexidinha…

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… até dar o ponto de arroz doce.

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Pode polvilhar uma canelinha em cima e mandar ver.

Dica da minha mãe: Depois de pronto, você vai guardar na geladeira. Na hora de servir de novo, um pouquinho de leite e uns instantes no microondas revive aquele gostinho de ‘saído da panela’!

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