O bolo de chocolate recheado com ganache foi a minha primeira aventura com bolos recheados.
A receita é do programa da Martha Stewart.

Bolo com ganache de chocolate

O bolo é trabalhoso, mas não é nada difícil. Ele fica bem alto e imponente!

Bolo de chocolate com ganache

Bolo

  • 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida (mais
    a manteiga para untar)
  • 3/4 xícara de cacau em pó peneirado (mais um pouquinho para untar)
  • 3/4 de xícara de água quente
  • 3/4 de xícara de creme de leite fresco
  • 3 xícaras de farinha peneirada
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 1/4 xícaras de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro

Ganache

  • 4 xicaras de creme de leite fresco
  • 1 kg de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 xícara de glicose de milho (Karo)
  • 1/4 de colher de chá de sal

Tempo
4 horas

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