A embalagem é super bem cuidada, para o bolinho não fazer lambança antes de chegar as mãos do presenteado.
Mas o que eu achei um luxo e uma super idéia de embalagem foi essa tira de chita. Chita é baratinho, tem de todas as cores e olha a diferença que faz:
Se você tá pensando em presentear seus amigos com cupcakes, dê uma olhada nas receitinhas do Como Faz. Tem para todos os gostos.
Por enquanto eu sigo aqui, brincando com meu outro presente de Natal, afinal, realizar o sonho da planetária própria é um dia marcante na vida de toda confeiteira amadora!
Guirlandas são sempre parecidas. Não importa o material, os laços, as bolas de natal, o papai noel… Todos estão lá.
Mas o Natal é mais que isso. É o momento que você quer estar coma sua família e celebrar tudo de bom que existe nos laços que você tem com as pessoas que ama.
E por que não expressar isso na sua decoração de Natal, então?
Este ano resolvi fazer uma guirlanda aqui pra casa que tivesse a minha cara e a dos meus amigos. Com frequência cozinho para e com os meus amigos, então escolhi a “cozinha” como tema.
Guirlanda de Natal
1 guirlanda de isopor tipo bóia
50g de lã
Fita de cetim
Botões
Fio de metal para bijuteria
Fio invisível
Enfeites a sua escolha. A minha dica é usar brinquedos. São baratos e você encontra em todos os temas: cozinha, fotografia, pincéis, instrumentos musicais, controle de videogame. O que você gosta de fazer com seus amigos e familiares? Use isso como tema!
Seguindo plano de explorar o globo, um cupcake por vez, depois da Hummingbird Bakery em Londres, não tive como passar batido pela Magnolia Bakery em Nova Iorque.
A doceria favorita de Katie Holmes e sua Suri Cruise, como todo grande hype, não é nenhum primor de originalidade e bom atendimento, mas é visita obrigatória.
Os doces são bons, os preços são somente um tiquinho mais caros que as docerias menos conhecidas. As lojinhas em si não tem nada demais em termos de decoração ou conforto, mas a variedade de sabores e recheios deixa qualquer formiguete feliz.
Acho que o que tem de mais fofo por ali são mesmo as camisetas que declaram o amor pela cidade e pelos cupcakes.
Visitei a loja do Rockfeller Center e da Grand Central Station. Estes e outros endereços você encontra no site da Magnolia Bakery.
Já perdi a conta de quantas vezes falei da doceria do filme Antique aqui no blog. Acho que também já falei o quanto eu gostaria de ter um café um dia, né?
Semana passada eu estava dando uma olhada no site wtfshouldidowithmylife.com, que fica dando idéias de coisas pra fazer da vida e te levando para sites e matérias de jornal que mostram como concretizar esses planos. Parei justo na tela que diz You should open a bakery.
O link leva pra uma matéria bem bacana da NY Mag, que conta a história da Erin McKenna, que depois de descobrir uma alergia sinistra resolveu abrir um café que servisse cupcakes para quem tem restrições alimentares.
A loja dela chama BabyCakes NYC e é a coisa mais fofa. Além dos lindos bolinhos, ela também edita livros de receitas.
Mas como nem tudo são confeitos de chocolate nesssa vida, vamos ao fatos:
Quanto custa abrir uma pérola dessas (em Nova Iorque e em dólar)
Seguro fiança = $4,000
Reforma = $28,250
Ingredientes para as primeiras fornadas = $3,000
Louças e panelas = $2,500
Licenças = $255
Total para começar = $38,005
Aluguel e outras contas = $2,800 por mês
Funcionários = $5,143 por mês
Ingredientes e descartáveis = $3,000 por mês
Seguro = $700 a por mês
Gastos mensais brutos = $11,643
Erin precisa vender 130 cupcakes de $3 pra sair do prejuízo, ou seja, ficar no zero a zero. Medo, hein?
Pra ser um pouco mais otimista, quem investe no ramo de alimentação tem como consolo o fato da profissão de cozinheiro/preparador de alimentos estar na lista dos 20 empregos mais estáveis para esta próxima década, o que significa que comida como negócio também estará estável e em amadurescimento.
E aí? Se animou?
Se você quer parar de sonhar e deixar a sua cidade mais doce e mais bonita, vale a pena conferir no site do SEBRAE a seção especial de Bares e Restaurantes. Lá você pode se informar sobre cursos e outros incentivos para os atuais e futuros empresários do setor de alimentação no Brasil.
Por que você gostaria de se tornar uma confeiteira?
A assadeira de mini-muffins estava comprada há meses, mas ainda não tinha me inspirado a fazer nada. Eu precisava fazer uma sobremesa para um almoço na casa de uma amiga. Passei no supermercado e vi as cerejas lá, lindas de morrer, e pensei: “Poxa, eu nunca cozinhei cereja na minha vida…”
Fiquei uns instantes lá pensando e lembrei que eu tinha uma receita guardada em casa. Pronto! Era a minha chance!
A receita é fácil e agrada bastante. Até aquela outra amiga que não come NADA, comeu, acredita? Servi com sorvete e uma caldinha quente, pra espantar o frio.
Olha como fica por dentro, bem macia…
Mini-muffins de cereja e amêndoas
100g de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de amêndoas moídas
5 claras
1 colher de chá de bicarbonato
4 colheres de chá de calda ou geléia de cereja ou frutas vermelhas
A BoniFrati acabou de publicar um livro online de receitas de cupcakes.
Eles chamaram vários blogs conhecidos como o The Cookie Shop e o Tudo na Panela pra dar as dicas de receitas, editaram tudo bem bonitinho e compartilharam com os amigos e leitores.
Para baixar o livro clique aqui. Para dar uma folheadinha, é só dar uma olhada aqui embaixo.
Muita gente me escreve perguntando onde comprar corantes, acessórios, forminhas de papel e assadeiras para cupcakes. Já dei aqui a dica da Tia Marlene, que é de confiança e entrega no Brasil todo.
Hoje recebi mais uma notícia boa: o catálogo de acessórios e apetrechos para cupcakes da lojinha cresceu, apareceu e ganhou até uma sessão especial!
Dei uma olhadinha por lá e já vi onde vou gastar meus próximos cents:
Forma para 12 cupcakes COM TAMPA. Fala sério… Tem que ter. Quantas vezes eu não desejei uma tampa pra levar os danados daqui pra lá, sem sujeira.
Bico para rechear muffins e cupcakes. Quero muito me aventurar nos recheados!
Agora olha esse: Forma para cupcakes gigantes! É muita gula!
